Matcha Energy Bites

DUUR:

20 min. bereiding

60 min. in de koelkast

 

BENODIGDHEDEN VOOR +/- 12 BALLETJES: 

 

75 gram cashewnoten

40 gram geraspte kokos

1 tbsp* chia zaad (+/- 12 gram)

2 tsp* culinaire Matcha (+/- 3 gram)

2 tbsp* koksmeel (+/- 15 gram)

2 tbsp* kokosolie (+/- 27 gram)

4 tbsp* honing (+/- 85 gram)

3-4 tbsp* water (+/- 50 ml)

30 gram fijn gehakte pistachenootjes 

 

BEREIDINGSWIJZE:

  1. Hak de cashewnoten, kokos, chia, matcha en kokosmeel samen in een blender of food processor.
  2. Smelt de kokosolie op lage temperatuur en voeg deze toe aan het mengsel, samen met de honing en het water. Voeg eventueel wat extra water toe als het mengsel te droog is; het is de bedoeling dat alles aan elkaar kleeft.
  3. Verdeel het mengsel in 12 gelijke delen en rol elk deel tot een balletje. 
  4. Tot slot, kan je de balletjes door de pistachenootjes en/of wat extra geraspte kokos rollen. Laat ze vervolgens +/- 1h afkoelen en stevig worden in de koelkast.
  5. Smakelijk! 

 

*In dit recept hebben we Amerikaanse maatlepels gebruikt. Ter indicatie hebben we ook de hoeveelheden in gram of ml uitgedrukt, zodat dit recept door iedereen gemaakt kan worden. 

Leave a comment

Please note, comments must be approved before they are published